土豆香燉泥鰍荷包蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

土豆香燉泥鰍荷包蛋屬於湘菜,泥鰍軟滑,湯汁香濃。主要原料有泥鰍、土豆、荷包蛋，輔料包括姜、食鹽以及醬油，常食土豆可以強身健體，土豆中的鉀可以防止高血壓。荷包蛋富含蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的蛋白質以及其他礦質元素。土豆香燉泥鰍荷包蛋色味俱全，口感獨特。

主料

泥鰍 ：250g
土豆 ：250g
雞蛋 ：200g

輔料

油 ：適量
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
香菜 ：適量
料酒 ：適量
小蔥 ：適量
姜 ：適量
青辣椒 ：適量

具體步驟

1.姜蒜切碎，青椒切碎。

2.香菜，蔥切碎。

3.土豆去皮切大塊。

4.泥鰍，姜蒜放電飯鍋，加生抽料酒鹽加水沒過泥鰍，按慢燉。

5.另起鍋煎幾個荷包蛋。

6.待泥鰍鍋沸騰放入煎好的雞蛋。

7.土豆放上層，蓋蓋燉一個半小時。

8.在剩下十分鐘時放青椒，起鍋時放香菜和蔥。

9.這樣一份香噴噴的菜是不是很簡單！

烹飪技巧

很簡單哦！