豆果美食如何做簡單又美味|紅燒泥鰍

主料

輔料

具體步驟

1. 滑溜溜的泥鰍，很難捉住的。

2. 將泥鰍放盆子裡，倒入熱水！去掉泥鰍體表的粘性物質。再祛除內臟。

3. 熱鍋入油，爆香姜蒜，幹椒。

4. 泥鰍煎黃，加鹽。

5. 倒入料酒，醬油，白糖，燒滾2分鐘。

6. 轉入高壓鍋，加水髮香菇，燉10分鐘。骨質鬆軟！！

7. 起鍋時，加蘿蔔花，蔥段，雞精。