美味的泥鰍燉豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

北豆腐 ：300
泥鰍 ：400

輔料

鹽 ：2
辣醬 ：10
水澱粉 ：適量
米酒 ：10
油 ：適量
生抽 ：10

具體步驟

1.泥鰍處理乾淨，瀝乾水份，放油鍋中火炸至酥脆

2.撈起

3.豆腐洗淨切片

4.熱鍋倒油，把豆腐碼入鍋裡，中火煎至兩面金黃，撈起

5.另起油鍋，放姜、蒜、豆豉煸香

6.放辣醬煸炒出紅油

7.放泥鰍、豆腐、鹽

8.放生抽翻炒均勻

9.倒入適量清水煮幾分鐘

10.放些米酒可以增加香味，還可以去腥

11.倒入水澱粉收汁

12.撒蔥花，起鍋裝盤即可

13.慢慢享用吧！

烹飪技巧

無