幹炸裡脊肉段怎麼做|幹炸裡脊肉段的做法

“肉類的食物對吃貨來講真的無法抵擋。我會做飯以來第一道菜，幹炸肉段。媽媽教的，味道棒棒的，掛糊零失誤”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹炸裡脊肉段的做法步驟

• 1、裡脊肉或者是後鞧肉，切成條或者小塊，我個人喜歡切塊。

• 2、加鹽，胡椒粉，料酒，抓勻，靜止2分鐘

• 3、麵粉，澱粉，一個雞蛋，加適量鹽，胡椒粉，攪拌無顆粒。

• 4、粘稠度大約這樣，水一點一點放，以免放多。如果粘稠度不夠，可少量再加些澱粉。

• 5、鍋中燒油，測試油溫，就把麵糊放在鍋裡，

• 6、瞬間膨脹，就說明油溫適度

• 7、麵糊和肉混合，每塊肉都黏上糊

• 8、小火下入鍋裡炸5分鐘左右，時間作為參考，因為肉塊大小不同，時間需要掌握一下。然後撈出，油燒開，大火炸一遍上色，金黃色就可以出鍋了。

• 9、裝盤，按個人口味，可以加一些椒鹽或者麻辣鮮。不加的話，直接吃也可以，因為已經調過味道了。希望大家喜歡