1、香芹。
2、香芹洗淨切段,豆乾切條備用。
3、裡脊肉切絲。
4、裡脊肉絲用生抽,料酒,蛋清,胡椒粉,鹽,少許澱粉抓勻。
5、蒜切末,幹辣椒切碎。
6、起鍋放油下入裡脊肉絲滑炒至熟。
7、盛出。
8、鍋中留底油煸香蒜末,幹辣椒。
9、下入香芹豆乾。
10、快速翻炒,烹黃酒,炒至變色變軟,調味,放鹽,糖提鮮,少許雞粉。
11、下入裡脊肉絲。
12、翻炒均勻,淋入少許香油即可出鍋!
13、成品,鮮香味美!