軟炸牛裡脊怎麼做|軟炸牛裡脊的做法

“過年要給小朋友準備點兒好吃的。這道軟炸牛裡脊，薄薄的牛肉裹著雞蛋液。特別的美味哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

軟炸牛裡脊的做法步驟

• 1、新鮮的牛裡脊肉，我們順著紋路切成薄片。

• 2、加一點點的鹽，胡椒粉以及姜蒜汁均勻醃製。

• 3、放入醃肉粉均勻醃製。

• 4、準備一個空盤。放上面包糠。

• 5、打入雞蛋，讓雞蛋液和裡脊肉完全融

• 6、最後再放點點生抽提味。

• 7、肉一塊一塊的均勻的裹上面包糠。

• 8、把它分散開來攤平。這是非常重要的一步，有的人吶做這道工序就很馬虎，這樣做出來的肉不會好吃。

• 9、鍋裡放油，五成油溫，放入裡脊。開大火炸30秒轉中火。

• 10、用筷子翻面繼續炸因為是薄片炸，所以我們炸的時候呢只需要正反面各炸一分鐘就可以出鍋啦。

• 11、裝盤，放點燒烤粉，吃的時候蘸著別有風味哦也可以放番茄醬。

小竅門

這道菜呢由於留級，裡脊肉切的很薄，所以炸的時候一定要注意火候哦。要均勻的裹上面包糠。