火腿燴番茄蘑菇怎麼做|火腿燴番茄蘑菇的做法

“生津開胃，色澤誘人，老少皆宜”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿燴番茄蘑菇的做法步驟

• 1、火腿切片，放入生薑，黃酒，放入鍋中蒸熟後，用冷水將火腿中的鹽去除。番茄、蘑菇切成合適大小的片。PS:蝦仁是另外做的，只是拍到了一起。

• 2、將蘑菇在沸水中汆一下，去除異味。

• 3、鍋中放油，放番茄炒出汁液，放1000g水，放番茄醬、蘑菇、火腿調味品炒制。

• 4、翻炒2分鐘後，加鹽，味精調味，出鍋前加水澱粉勾芡即可。

小竅門

火腿中鹽度比較高，要浸泡去除一部分