加入食用鹽、味精、,蠔油、蒸魚豉油、白糖、清水、薑汁酒、料酒、胡椒粉、五香粉、低筋麵粉、蛋白來進行醃製,醃製三十分鐘即可。同時,裡脊肉搭配各種食材還可以做香炸裡脊肉、土豆炸裡脊肉、糖醋里脊肉、麵包糠裡脊肉、軟炸裡脊肉、裡脊肉鬆、裡脊肉蛋餅等美食。