關於幹炸的知識

食材明細主料帶魚（一條（350克））輔料蔥（15克）姜（15克）澱粉（50克）調料料酒（10克）鹽（適量）生抽（5克）五香粉（3克）花椒粉（3克）辣椒麵（1.5克）八角（一個）花椒（幾粒）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹炸帶魚的做法步驟1...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚是一種很好的肉食食材，其含有極高的蛋白質和營養物質，其中的不飽和脂肪更是符合愛美瘦身女性和肥胖者的要求。幹炸大...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘幹炸豬柳是一道油炸的美食，這道美食屬於高熱量的食物，如果有減肥的朋友，最好不要食用這道美食，在製作這道美食之前，最好把...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料小鯽魚：800輔料油：適量鹽：2勺花椒粉：2勺澱粉：適量具體步驟1.小鯽魚的前道處理比較麻煩，去頭，去內臟，放入水槽內清洗2.清...

““炸響鈴”是杭州一道頗具歷史的名菜。用的是油豆皮和少許豬肉末製作而成的，入口後，咀嚼起來聲聲帶響，因此得名為“響鈴”。上桌時配以花椒鹽或者甜麵醬和蔥絲等都可以，春季可配薄餅食用...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃花魚：700輔料鹽：適量蔥：適量料酒：適量油：適量姜：適量具體步驟1.魚處理乾淨2.鹽，料酒，蔥姜醃製20分鐘入味，然後將多餘的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料小黃魚：6條輔料鹽：適量食用油：40玉米澱粉：100椒鹽：10具體步驟1.小黃魚治淨去頭，在兩面切斜刀，控水後加少許鹽醃5分鐘；2.取一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：雞蛋：蘑菇：輔料鹽：十三香：具體步驟1.把蘑菇撕成小朵，用水洗淨2.拿一個乾淨的碗，放入麵粉一個雞蛋適量的十三香和鹽，然後...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘金線魚最好的特點就是，肉比較厚。並且炸出來的時候，特別的香。特別適合幹炸。在炸之前，邀網友我裡放一點點的鹽，這樣就避...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小鯽魚：400輔料料酒：適量花椒粉：適量油：適量鹽：適量胡椒粉：適量蔥薑蒜：適量具體步驟1.將小鯽魚去腮去內臟洗淨，用料酒、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料花鰱魚：600輔料雞蛋：1個紅薯澱粉：25油：適量鹽：2麵粉：25黃酒：10黑胡椒碎：適量具體步驟1.魚肉切2--3裡面寬的塊2.加少量的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料刀魚：4條輔料大料：適量料酒：適量花椒：適量姜：適量具體步驟1.新鮮帶魚4條2.去五臟清洗乾淨切段3.放入花椒粒、薑絲、料...

“春天是補鈣的好時候，寶寶們都是這個時候猛長個頭，鈣一定要補足，再多晒晒太陽，肯定長高高啦！這道菜做法簡單，美味可口，酥脆好吃！”食材明細主料小蝦（500g（河蝦海蝦都可以））輔料鹽（適量）麵粉（少許）鹹鮮...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料裡脊肉：250輔料白糖：適量鹽：適量醬油：適量味精：適量澱粉：適量具體步驟1.裡脊肉切成小塊2.放入白糖，鹽，醬油，味精拌勻醃製...

“簡單快手的幹炸帶魚，口感酥脆，外焦裡嫩，冷吃熱吃都不錯。”食材明細主料帶魚（適量）輔料鹽（少許）料酒（適量）胡椒粉（少許）玉米澱粉（適量）孜然粉（適量）孜然（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）孜然幹炸帶魚的...

“下酒菜”食材明細主料花生米（500g）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹炸花生米的做法步驟1、花生米準備好2、平底鍋不放油加熱，放入花生米不聽攪拌，加一點鹽，入味3、花生米晾...

“小黃魚體小而鱗片大，嘴尖，主要分佈在渤海、黃海和東海。小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美。其肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚，也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。此菜系將小黃...

“把鮮嫩的杏鮑菇撕成小條，裹上蛋糊，放油裡炸一下，外脆裡嫩，吃起來滿口香香的。油炸食品不能多吃，喜歡就好。”食材明細主料麵粉（4湯匙）玉米澱粉（2湯匙）雞蛋（1只）杏鮑菇（1個）輔料椒鹽粉（少許）食用油（20...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：適量輔料薑片：適量料酒：少許老抽：少許鹽：少量雞精：少許幹澱粉：少許具體步驟1.將買會的鯽魚用流動水洗乾淨(在市場宰殺...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味的幹炸羊肉，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮嫩，其中羊肉是人們經常使用的肉食之一，其獨特的口感深受人們的喜愛。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料帶魚：400輔料料酒：適量花椒粒：適量蔥段：適量椒鹽：適量食鹽：適量具體步驟1.食材：帶魚。2.帶魚去頭去內臟清洗乾淨，剪成大...

“助農扶貧買了好多黃花菜，大家都發愁的說那麼多怎麼吃啊，除了打湯的時候放點，平時也沒什麼吃法。這裡教給大家一個新吃法，幹炸黃花菜。泡發好的幹黃花菜，裹上蛋液和澱粉，小火慢炸，炸的酥酥的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋液：一小碗輔料鹽，味精，老酒，老抽：適量具體步驟1.豬肉餡拌好，泗鄉豆腐皮輕輕撕開，從摺痕處切開，取一張，去掉邊角料，雞蛋...

“東北過年避免不了的就是炸炸炸，各種油炸食品，除了炸丸子、炸茄盒、炸小魚還有這個幹炸裡脊也是經常做的，炸完就這樣直接吃就很好吃，也可以沾番茄醬或是椒鹽吃，都是很不錯的。”食材明細主...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我們現代的人尤其是現在年輕的人運動量都太少了，身體可以說實在是太瘦弱了、所以經常會有食慾不振的情況也是很正常的...