主料
麵包粉 ：300輔料
黃油 ：35具體步驟
1.準備好所有材料
2.除黃油外其他材料全部混合揉成光滑的麵糰（雞蛋用蛋白就行，蛋黃留下刷表面）。然後加入軟化的黃油繼續揉均勻。
3.揉至能扯出如圖的筋膜為止。
4.然後把麵糰放盆裡
5.蓋保鮮膜進行一發，時間半小時左右。
6.半小時後手指沾粉插一個洞，不回縮，一發就好了。然後把麵糰拿出來排氣。
7.把排氣的麵糰分成4份蓋保鮮膜醒發10分鐘
8.取其中一個麵糰分成3份，搓成長條，把長條編成辮子。
9.烤盤墊油紙，把編好的辮子麵糰放進烤盤裡，把烤盤放進烤箱進行二發。烤箱開發酵功能，溫度35度左右。時間1小時左右。
10.辮子麵糰發到2.5到3倍大就好了
11.蛋黃加10克牛奶混合均勻，用刷子均勻在辮子表面，然後撒上椰蓉。烤箱160度預熱5分鐘後把烤盤放進烤箱中下層用160度烤20分鐘左右。
12.把烤好的麵包拿出來，趁熱揭去油紙，放烤架上放涼。
13.這樣辮子麵包就烤好了，冷卻後裝保鮮袋密封室溫儲存就行。
揉麵用摔揉的方法出膜快，就是摔一會揉一會，二發烤箱底下放碗溫水，保證溼度。
千里飄香谷
