自制魚豆腐的做法 街頭小吃——自制魚豆腐 自制魚豆腐怎麼做

“買了巴沙魚試著做了這個魚豆腐，挺簡單的，也好吃的呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制魚豆腐的做法步驟

• 1、洋蔥和姜，切片備用。

• 2、巴沙魚切成大塊。

• 3、洋蔥和姜加入少許水，放入攪拌機中攪爛。

• 4、把巴沙魚放入攪拌機中，打成泥。

• 5、魚肉中加入半碗打好的姜蔥水，雞蛋，生抽，雞精，料酒攪拌均勻。

• 6、加入生粉後繼續攪拌均勻。

• 7、攪拌成順滑的魚肉狀態。

• 8、盤子中鋪上吸油紙，把攪拌好的魚肉倒入。

• 9、放入蒸鍋中。

• 10、大火煮開鍋後繼續蒸20分鐘魚豆腐，晾涼後拿出切片。

• 11、鍋中熱油把魚豆腐放入煎。

• 12、一面煎到金黃後，翻面把兩面都煎金黃。

• 13、魚豆腐上均勻的撒一點洋蔥。

• 14、加入適量椒鹽粉，翻拌均勻即可。

小竅門

放入盤中蒸魚豆腐的時候要加一張油紙，這樣容易脫盤，蒸熟的魚豆腐放涼以後再切塊好切一點。