![自制臘魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單]( "自制臘魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
4分鐘主料
自制臘魚 ：
適量 北
豆腐 ：
1塊油菜葉 ：
適量 香菇 ：
適量 輔料
料酒 ：
適量雞粉 ：
適量鹽 ：
適量蔥絲 ：
適量薑絲 ：
適量 具體步驟
1. 臘魚事先要在開水裡煮5、6分鐘，煮掉表面煙燻物和鹽分。
2. 豆腐最好也焯水，防碎。
3. 鍋中放油加熱5分熱，小火下入臘魚，慢慢煎一下。
4. 待臘魚表面略黃時放入薑絲，蔥或不加。
5. 滴入料酒，加入涼開水。
6. 水快開時，放入切好的豆腐、香菇片和菜葉。蓋好鍋蓋。
7. 水開後煮個6、7分鐘，菜熟了就可以關火了。關火前記得可稍點鹽和雞粉。
烹飪技巧
婆婆做的臘魚不是太鹹，所以我少放了些鹽，一般來說做臘味菜是可以不用放鹽的，本身就鹹。
千里飄香谷
