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“如今廚房裡大大小小的家電真不少，想吃什麼，只要你不懶惰，基本都能做到。按照網友們提供的配方，輕輕鬆鬆就能搞定。今天做了個豆腐腦，營養美味又幹淨，終於實現了豆腐腦自由。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 榨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

自制豆腐腦+豆渣餅的做法步驟

• 1、黃豆泡一晚。

• 2、放入破壁機中加水。

• 3、用果汁功能打兩遍。

• 4、過濾豆渣，倒入鍋中熬煮。

• 5、內脂放容器裡用溫水溶化，熬好的豆漿晾2分鐘，倒入容器裡。

• 6、蓋蓋靜置十分鐘。

• 7、這個時間把所有豆渣餅的材料放入盆裡。

• 8、加水攪拌均勻，不要太稀，因為西葫蘆還會出點水。

• 9、在鍋裡烙至兩面金黃，盛出切塊。

• 10、這時豆腐腦也成型了。

• 11、把豆腐腦盛入打好的調料碗裡，豐富的營養早餐就完成了。

小竅門

1、豆漿過濾出豆渣，做出的豆腐腦才能細嫩口感好。
2、豆渣做成餅，營養好吃不浪費。
3、內脂不可多放，會有酸味。