自制魚頭豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切塊，過熱水撈起後馬上衝涼水待用（水中放兩勺鹽）。

2. 將魚頭洗淨切塊，然後熱鍋加少許油依次放入薑片蔥段和辣椒，最後下魚頭兩面煎成金黃色後（這次魚頭比較多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐灑些料酒和少許醋。

3. 接著倒入高湯(我是用濃湯寶代替）煮沸後改小火燉25分鐘左右湯色有點白的時候加入鹽和味精調味，最後灑上蔥花即可食用。