1、薑切片,蒜苗切段,豆腐切塊,青菜一把,備用。
2、鍋中放油,薑片和蒜苗炒香,放入魚頭煎一下,加水,沒過魚頭,大火燒開,關中火,燉五分鐘,放入豆腐再燉10分鐘。
3、放入青菜,調味,裝盆出鍋,撒香菜。