1、豆漿粉。
2、將豆漿水放入碗中。
3、再準備900g的水，逐漸把純淨水加入至豆漿粉中。
4、適量少加水，用筷子將粉與水攪勻。
5、再加水攪拌均勻。
6、再次倒入適量水攪拌。
7、攪拌至無任何顆粒狀態。
8、又一次加水攪拌。
9、攪拌均勻後，先將菠菜粉調成糊狀，再加入至調好的豆漿米有中攪拌均勻。
10、鍋中加入1000g水燒開。
11、左手將碗中的豆漿慢慢倒入鍋中，右手用大勺輕輕攪拌。
12、煮沸即可停火（這步驟要看著調小火，千萬別溢位)。
13、石膏粉用100g40度的溫水化開。
14、將石膏水倒入盆底。
15、再將鍋中的熱豆漿倒入盆中，攪拌均勻。
16、待盆中有絮狀時（這步驟有些時間短了，未形成大絮狀（著著出去辦事)上次做得好）
17、將豆漿布鋪在豆腐盒中，用勺子按壓平整，開始時下面墊的盤中水流出的比較快，要勤倒出來。
18、蓋上蓋子讓其將豆漿餘水流出來。
19、再壓上的比較重的器皿，使豆腐儘快成型。
20、然後取下壓的小罐將紗布包好再壓實，開啟紗布豆腐已成型。
21、豆腐做好已經下午，菠菜粉豆腐其實瞞漂亮，但陽光不足，沒有實圖好看。
22、切成片狀也很不錯，自制豆腐操作簡便，現做現吃（實圖比拍照的顏色好。
千里飄香谷
