自制魚豆腐怎麼做|自制魚豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

自制魚豆腐的做法步驟

• 1、準備食材：玉米澱粉，草魚切片，雞蛋。

• 2、碗中準備蔥姜、花椒和八角，加入熱水浸泡半小時。

• 3、破壁機中加入魚肉、雞蛋和去除料渣的蔥姜花椒八角料水，啟動開關將魚肉打成肉泥。

• 4、去除未打碎的魚皮，加入澱粉以增加魚肉泥的粘度。

• 5、攪拌均勻上勁。

• 6、模具刷油。

• 7、將魚肉泥倒入模具用刮刀刮平。

• 8、蓋上蓋子開啟排氣孔上鍋蒸20分鐘。

• 9、脫模後切塊放入平底鍋倒入食用油煎至幾面金黃。

• 10、成品圖。