綠豆冰皮月餅怎麼做|綠豆冰皮月餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆冰皮月餅的做法步驟

• 1、將綠豆泡在水中幾小時。

• 2、放入高壓鍋中壓至軟爛。

• 3、壓好後，濾出水，將綠豆倒入炒鍋中小火炒。

• 4、放入白糖（不是那20克），炒至水分蒸發得差不多，能成一團即可。

• 5、將牛奶、白糖糖、玉米油放入小鍋中混合均勻，加熱使白糖融化。

• 6、篩入糯米粉、粘米粉、澄粉。

• 7、混合成團。

• 8、放入鍋中蒸熟，大約30分鐘，取出晾涼。

• 9、將冰皮面團揪成大小相等的小劑子。

• 10、分別擀成圓皮。

• 11、包入綠豆餡。

• 12、收口後，放入模具扣出形狀即可。