菠菜肉絲炒年糕怎麼做|菠菜肉絲炒年糕的做法

“菠菜肉絲炒年糕也算是我們江南地區的一道特色主食，菜和主食一鍋出，味道鮮美，營養豐富，做法簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜肉絲炒年糕的做法步驟

• 1、菠菜擇去老葉，清洗乾淨，焯下水後，撈出後過涼水，然後擠幹水分，切成小段。

• 2、精肉洗淨，切細絲，加適量料酒，鹽和澱粉捏勻後醃一下。

• 3、年糕洗淨後切成厚薄差不多的薄片。

• 4、鍋中倒入適量油，放入醃好的肉絲煸炒至肉變色。

• 5、放入切成小段的菠菜，快速翻拌均勻，加少許鹽調味後即可出鍋了。

• 6、鍋中倒入少許的油，放入切了片的年糕翻炒。

• 7、炒勻後放入剛炒好的菠菜肉絲。

• 8、一起炒勻即可熄火。

• 9、做法簡單，鮮美好吃的菠菜肉絲炒年糕。

小竅門

菠菜焯水不僅可以去掉草酸，除去菠菜中的澀味，還能使菠菜中所含的鈣質被人體吸收。