雪菜肉絲炒年糕怎麼做|雪菜肉絲炒年糕的做法

“從沒想過鹹菜會吃出鮮味，這道菜打破了我自以為是的一貫認知。看來人還是要勇於嘗試，打破先入為主的固有模式。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪菜肉絲炒年糕的做法步驟

• 1、取50g的醃雪裡蕻在水裡泡一會，去去鹹味。

• 2、年糕切厚片大約0.5釐米（我切的有點薄，炒時易斷）。泡好的雪裡蕻菜擠幹水、切碎。豬肉切絲，要有一點肥肉哦。生薑一小片，大蒜兩個切末。

• 3、炒鍋放入適量的油，油不要太多，先下肥肉煸炒出油。

• 4、再下入瘦肉，加入一小勺料酒，一小勺一品鮮醬油，變色後出鍋盛出。

• 5、洗淨鍋重新加入1小勺油，下入姜蒜炒出香味

• 6、下入雪裡蕻碎煸炒幾下，加入炒好的肉絲。。

• 7、加入350g的開水

• 8、煮開後加入年糕片煮軟，嚐嚐鹹淡再加鹽，我沒有加。

• 9、盛出灑上香蔥葉。做法簡單，湯鮮味美。