薺菜肉絲炒年糕怎麼做|薺菜肉絲炒年糕的做法

“年糕寓意年年高，過年吃上一盤好吃又了討個好彩頭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜肉絲炒年糕的做法步驟

• 1、冬筍去殼，洗淨，水煮10分鐘去辣味。切絲備用。

• 2、豬肉切絲，加花椒麵，黃酒，生抽，澱粉抓勻備用。

• 3、薑切片，蔥切段。年糕切片泡清水裡備用。

• 4、薺菜摘去雜質，洗淨後切碎。

• 5、起油鍋爆香蔥姜。

• 6、滑熟肉絲盛出備用。

• 7、鍋內加油翻炒薺菜碎。

• 8、下冬筍絲。

• 9、翻炒片刻下肉絲。

• 10、炒勻後放年糕片。

• 11、如太乾可稍微加點開水，加蓋。

• 12、等年糕片軟了，加鹽，雞精調味。

• 13、炒勻後盛出即可。