“說到冬季蔬菜，人們最先想到的一定是大白菜。儘管與過去相比，現在的蔬菜種類豐富了許多，但是大白菜依然是冬季里人們的首選。大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。今天晚餐就用大白菜炒了一鍋年糕，從下班回家到吃上熱乎乎的炒年糕，也就半個小時。一碗下肚暖暖的，真的好滿足呀。”
1、豬肉絲放入碗中加點料酒、鹽、白胡椒粉和幹澱粉拌勻醃製片刻。
2、起油鍋，倒入醃製過的豬肉絲炒至變色盛起備用。
3、白菜洗淨後切小。
4、鍋中加入適量稻米油加熱，放入切好的白菜煸炒。
5、炒制開始變軟加點鹽調味。
6、接著把提前切好的年糕片放入一起翻炒片刻。
7、然後加入適量清水和一個濃湯寶開始燉煮。
8、煮至年糕變軟後加入炒好的肉絲拌勻。
9、再煮至湯汁濃稠後即可撒上蔥花。
10、出鍋裝碗，再加上一勺自制蟹粉，那就完美了。
豬肉絲每次我會多炒一些，這次炒年糕裡大概用了2兩。年糕最好用新鮮的，如果是冰箱冷凍過的，那煮的時間就要增加。
千里飄香谷
