“今天是週末,早上不象平時那麼趕時間，就來做桐桐最愛吃的餅吧，前幾天做水晶皮凍刮除的肥肉我煉成了油渣在冰箱裡放著，本再打算放蔥花做油炸蔥花餅，可是家裡沒蔥了，樓上的蔥才長了十釐米的樣子，桐爸不讓我拔，那就用蒜苗來代替蔥吧。”
1、油渣切碎，蒜苗切碎。
2、麵粉和適量溫水。
3、將麵粉里加鹽再加入適量溫水，揉成光滑的麵糰，醒15分鐘。
4、碗裡放小半碗麵粉；
5、鍋裡放多點油燒熱，下花椒爆香。
6、燒熱後將花椒撈出。
7、趁熱將油倒入麵粉中攪拌成麵糊即成油酥面。
8、將醒好的面用擀麵杖擀成薄片，均勻的抹上油酥面。
9、鋪滿油渣及蒜苗，撒上適量鹽。
10、自上向下捲起面片，成一個長條。
11、團成圓形，醒5分鐘。
12、用擀麵杖慢慢擀開面團成圓餅。
13、放入刷了油的電餅鐺，2面煎熟即可。
總結：加了油渣的餅擀麵皮不能擀得太薄，要不油渣很容易扎穿麵糰，形狀不好看，圖上餅鐺裡左邊那個是我第一個做的，擀的薄，麵皮被油渣扎穿了，右邊那個後做的，吸取了教訓，形狀還算不錯吧*-*
友情提示:油渣雖香但不是健康食品,還是不要經常吃呢,我一年吃不會超過3次滴*_*
千里飄香谷
