油渣香蔥花捲的做法 【油渣香蔥花捲】 油渣香蔥花捲怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

油渣香蔥花捲的做法步驟

• 1、油渣，蔥綠。

• 2、蔥切末，油渣切泥，再加適量鹽，攪拌均勻待用。

• 3、麵粉，水，酵母，適量鹽，糖混合成的麵糰，發酵排氣後。

• 4、擀成長方形的片。

• 5、抹上油渣蔥餡。

• 6、捲起來，切成段，最好是雙數，因為是兩個疊起來的。

• 7、兩個對疊。

• 8、一根筷子從中間摁壓，粘合在一起即可。

• 9、做好的花捲。

• 10、溫水上鍋，蒸前鬆弛最後發酵二十分鐘。

• 11、大火蒸十五分鐘即可。

• 12、燜兩分鐘出鍋。