香酥掉渣蔥油餅怎麼做|香酥掉渣蔥油餅的做法

“咬一口可以掉渣的蔥油餅，外皮酥香、內部暄軟，剛出鍋就被一搶而空，你一定要試試。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥掉渣蔥油餅的做法步驟

• 1、三杯的麵粉加入一杯的開水，攪成絮狀後，再加入約小半杯的涼水，這個比例作出的燙麵麵食絕對不會失敗哈。

• 2、活好的麵糰蓋上蓋醒15分鐘，等的功夫切好蔥花。

• 3、麵糰擀成方形面片，要薄薄的才好吃。

• 4、面片上均勻抹一層油，撒上鹽、五香粉和蔥花。

• 5、從一頭捲起，邊卷邊抻面，這樣出來的層多。

• 6、兩邊面頭捏死，把蔥花都包進去，團成團，用手掌按扁擀成薄餅，還是要薄！

• 7、油溫熱後放入蔥花餅，中小火烙至上色。

• 8、兩面金黃即可出鍋，表皮很酥脆啊，一碰就掉渣。

• 9、加了五香粉的蔥油餅口味更加豐富，這款家常麵點人氣超高，一口氣吃了很多。