麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7怎麼做|麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7的做法

“「冬天裡的一把火」是喜歡上「麻油炒薑絲」口味的最主要原因。
不是一定要補到像麻油雞般油膩強烈，淡淡的香氣配上嚼嚼口感，暖意慢慢慢慢走遍全身。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7的做法步驟

• 1、肉絲加醃料拌勻，小白菜切絲，姜切絲，大蒜拍裂切碎

• 2、年糕浸泡滾水回軟

• 3、起油鍋煎香薑絲，至略幹縮

• 4、下蒜末炒香，淋上麻油2大匙(麻油易焦最後放)

• 5、放入肉絲炒至半熟

• 6、加1/2碗水煮滾，放入小白菜絲炒軟

• 7、年糕下鍋燜透，加鹽、胡椒調味，上菜。

小竅門

★黑白麻油皆可，個人偏好春夏白、秋冬黑。
★加一把枸杞更添美麗。