“話說帝都,
停止供暖以後,就一直陰雨連連...
不僅一點沒感受到春光的美好,
還整日凍的縮手縮腳..
在室內穿著棉服,
還得在抱個暖寶寶~
一直覺得,
先滿足溫飽後,
才可能去做更多..
比如追求理想,擁有情懷..
要說理想,食光姐姐沒啥追求~
只希望和食光姐夫,四季三餐兩人一生。✿◡‿◡)~
要說情懷,也僅僅希望把食物變成幸福,
在用相機變成食光,記錄下所有的美好~
通過電流分享給更多人(。→‿←。)..
呃,可是天冷了,也更餓了。
理想還在堅持,
情懷卻只能暫時靠邊邊,..
絮叨的有些跑調調~
其實就是想說,
這幾天更新的慢,
是天冷凍壞了...
所以,大家莫怪莫怪!
後續食光姐姐努力加油,
爭取儘快補上~”
1、主要食材合影。用的小牛肉,也可用豬肉,雞肉。不同品牌味道濃度不一,用量僅供參考,需酌情增減。如拿捏不準,可先少許減量,不夠再添~
2、年糕切條。
3、圓蔥切條。
4、香菜切段,姜切條。天冷我放的姜比較多,可酌情減少,也可切成片吃的時候,便於挑出來。
5、肉切條。每種條類長短在6-7釐米,粗細在6-7毫米。
6、肉條洗去血水攥幹,放鹽和五香粉拌上勁。先放一點鹽,肉可以炒出來相對更嫩,而且烹飪的時候還會少濺油哦~
7、沙茶醬,生抽,老抽以及米醋調倒入碗中。
8、攪拌均與。
9、年糕用水清洗備用。(洗過之後就不粘到一起了,便於翻炒。)
10、鍋熱放油後調中大火,油熱放肉快速煸炒。
11、肉炒散,放姜。
12、放入圓蔥炒軟出香味,放年糕翻炒。
13、放入醬料翻炒均勻。
14、翻炒均勻,放入香菜再略翻炒,出鍋即可。整個過程要數度快快快,動作要帥帥帥!!!
注意火候