“喜歡一種馬來西亞口味~沙嗲。十分深邃的濃稠醬香,利用周遭容易取得的材料假掰模仿看看??
椰漿+花生醬+沙茶醬(或XO醬)~Bingo!像不像三分樣,客官們試試看喔”
1、肉片加醃料拌勻,甜椒切絲,花椰菜燙熟備用,大蒜拍裂切碎
2、年糕以滾水浸泡回軟(省時,減少入鍋燜煮時間)
3、起油鍋炒香蒜末
4、下肉片炒散炒熟,盛出備用
5、椰漿入鍋大火燒至滾出大泡泡
6、放入花生醬&沙茶醬融化均勻
7、將肉片&年糕入鍋燜軟,加魚露調味
8、下蔬菜拌勻燒熱,裝盤上菜。
★綠花椰菜可以用甜豆莢或豌豆莢取代。
★沙茶醬可以用XO醬或老乾媽取代。