蔓越莓餅乾 怎麼做|蔓越莓餅乾 的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓餅乾 的做法步驟

• 1、黃油軟化，用打蛋器攪拌至順滑
• 2、加入綿白糖，與黃油攪拌均勻（無需打發）
• 3、分3—4次加入全蛋液，攪拌均勻（每次都要等蛋液與黃油混合均勻後再加入下一次，以免油水分離），蛋液加完後繼續加淡奶油攪拌。
• 4、攪拌好的黃油如圖。
• 5、篩入低筋麵粉，並用刮刀將它們攪拌均勻。
• 6、待黃油與低粉混合均勻後，倒入切碎的蔓越莓幹。
• 7、最後攪拌好的麵糰如圖。
• 8、將麵糰用保鮮膜包好，整形成長條，並放入冰箱冷凍1小時左右。
• 9、冷凍成型後拿出，切成約0.5cm後的片。
• 10、烤盤墊油紙，依次排入切好的餅乾片，注意要留有足夠的間隙，以免餅乾烘烤後膨脹粘連。烤箱160℃預熱，放入烤箱中層上下火烤大約20分鐘。
• 11、待餅乾表面金黃後取出晾涼。