面拖小饅頭魚怎麼做|面拖小饅頭魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

面拖小饅頭魚的做法步驟

• 1、小饅頭魚洗淨去頭，浸在料酒鹽糖等調味料配成的醬汁中半小時左右，去腥入味。

• 2、麵粉中加入雞蛋，水，鹽，糖等調味料調成麵糊。

• 3、小湯鍋倒入稍多點的油加熱（為省油，家裡就用小號的湯鍋或者奶鍋就行）

• 4、醬好的小饅頭魚裹上面糊

• 5、入鍋炸至金黃色。全部炸過一遍以後可以復炸一遍，更香脆。

• 6、出鍋，把油瀝乾，裝盤，上桌。

• 7、如果麵糊和油還多的話可以炸茄子片。茄子切厚點的片。