小豬饅頭怎麼做|小豬饅頭的做法

“普通饅頭吃膩了，給孩子做一個憨態可掬的小豬饅頭，萌萌噠樣子一準讓孩子愛不釋手。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小豬饅頭的做法步驟

• 1、取三分之二的麵粉加入3克酵母，分次加入溫水攪成面絮。

• 2、和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。

• 3、另外三分之一的麵粉加入2克酵母粉和適量紅曲米粉，用溫水和成麵糰後發酵。

• 4、麵糰發酵兩倍大，手指沾乾麵粉插洞，洞洞不回縮不塌陷就發酵完成。

• 5、把發酵好的白色麵糰排氣後，分割成等份的劑子，分別揉圓蓋上保鮮膜備用。

• 6、把發酵好的紅色麵糰擀成薄片，用裱花嘴分割成圓片。

• 7、剩下的面片切成三角形，捲起來做豬耳朵。

• 8、紅色圓片上用筷子扎兩個洞做豬鼻子，用水粘在白色麵糰上，耳朵粘在頭頂部，後面可以卷一個小條做豬尾巴，也可以省略，做好的生坯放入蒸鍋中醒發十五分鐘，然後大火燒開後改中火蒸15分鐘，關火後燜兩分鐘再開蓋。

• 9、出鍋晾至溫熱，用巧克力筆畫上眼睛，番茄醬點上紅臉蛋，我還做了個蝴蝶結，是個女豬寶寶。

• 10、配上同款小豬蒸蛋，美美噠早餐是不是很可愛。

小竅門

二發不用兩倍大，一倍半就可以開火蒸，以免發過勁蒸熟後變形。