“小時候老是纏著媽媽讓她買薩其🐴～兒時回憶中的味道～自己動手就能在家做啦！
薩其馬系由廣州人制作，卻深得滿族人喜愛。相傳，清代駐防廣州的滿族將軍姓薩，喜騎馬打獵，愛吃點心。每次打獵，必備點心，且不重樣。長此以往，廚師難以再出花樣，為此常遭訓斥，並以殺頭相逼。廚師無奈，隨便取些麵粉，拌上雞蛋，用油炸成七零八碎的麵皮，淋上白糖水，壓切成塊，送給薩將軍，出乎意料的是，這食品大受將軍喜歡，問其名，僕人將"殺騎馬"錯傳為"薩其馬"。從此，這點心世代流傳。”
1、準備兩個雞蛋，放入三克酵母攪拌均勻。
2、分次加入麵粉，攪拌均勻。
3、揉成一個幹一點的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘左右。
4、醒好的麵糰擀成一個厚約兩毫米的麵皮。
5、擀好的麵皮放在砧板上，再在麵皮上撒上乾麵粉防粘。
6、切成寬約五釐米的麵皮。
7、將切好的麵皮疊放在一起，再次切成寬約0.5到1釐米的麵條。
8、再次撒上面粉防粘。
9、鍋內燒油，油溫六七成熱，下鍋炸制。
10、炸至表面金黃撈出。
11、鍋內放入100毫升的水，水開後放入60克的白糖，再加一勺蜂蜜。
12、一直不停的翻拌，直至糖水從大泡轉為小泡之後，放入我們剛才炸好的麵條。
13、再放入自己喜歡的乾果，我這裡放的是葡萄乾，黑芝麻和核桃仁。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
千里飄香谷
