1、盆中準備500克麵粉。
2、加入2克食鹽以增強麵粉的筋性，再加入5克的酵母粉。
3、用筷子攪動麵粉加入清水，邊攪動邊加水，攪成大的面絮裝圈。
4、下入揉成光滑的麵糰。
5、蓋上蓋子發酵至兩倍大。
6、發好的麵糰呈蜂窩狀。
7、充分排氣揉勻使麵糰更加筋道。
8、將麵糰分成兩半搓長下面劑。
9、取一個小面擠擀成牛舌狀鋪上乾麵粉。
10、捲成卷再次擀開再均勻地鋪上乾麵粉，如此往復進行4、5次做成生胚。
11、這是全部做好的生胚。
12、取一個生胚用手將面劑的四周向中心揉搓。
13、然後，搓成饅頭形狀放入松下蒸烤箱的烤盤中。
14、將烤盤送入蒸烤箱進行第二次醒發。
15、設定嗆面饅頭蒸制的時間：設定溫度為180℃，原氣蒸20分鐘，再燜5分鐘出爐。
16、成品圖（饅頭出爐後非常的宣軟、可以一層一層的撕開）。
千里飄香谷
