面拖玉禿魚怎麼做|面拖玉禿魚的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

面拖玉禿魚的做法步驟

• 1、食材：玉禿魚

• 2、麵粉

• 3、雞蛋

• 4、薑片

• 5、將玉禿魚去皮去內臟洗淨撈出。

• 6、放在案板上切成塊。

• 7、放入盤中，擱入薑片，加適量的料酒、鹽、雞精。

• 8、調味拌勻，醃製半個小時。

• 9、接著，在麵粉中打入雞蛋，加適量的小蘇打、料酒、鹽和清水拌勻成麵糊。

• 10、然後，將醃製過的玉禿魚，放入麵糊中，拖上面糊。

• 11、最後，下入油鍋中用中小火炸成金黃色，即成。