關於版炸面的知識

“面窩是湖北一個特色早餐小吃，用大米，黃豆，生薑一起磨成漿，加入鹽和蔥花，炸成一箇中空外厚的焦圈兒，但是需要專門的炸面窩的勺子。沒有專用炸勺怎麼辦，不想用很多油去炸怎麼辦？用做甜甜圈的模...

“天氣慢慢的熱起來啦，所以開始想吃些爽口的食物，這個就很適合啦，而且簡單~”食材明細主料手擀麵（適量）豆芽（適量）黃瓜（適量）尖椒（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）豆瓣醬（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小...

“濃郁的豆瓣醬香味，和雞蛋，豆腐完美的融合，味道鹹鮮，口感獨特，拌上細的龍鬚麵或者鹼水面，配著幾根黃瓜絲，滿嘴都是幸福...做法簡單，原料家常，不妨試試吧。”食材明細主料豆腐（適量）雞蛋（適量）輔料...

“適合簡單用餐一族”食材明細主料豬裡脊（適量）麵條（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）包菜（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）雞蛋（適量）豆瓣醬（適量）高湯（適量）五香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版炸醬麵的做...

“這是一道簡版雜醬麵，好做又好吃…嘎嘎..”食材明細主料麵條（適量）肉末（適量）芽菜（適量）輔料油（適量）香油（適量）生粉（適量）郫縣豆瓣（適量）薑末（適量）五香粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十...

“非常簡單，又非常好吃。。麵條又滑又勁道，醬用的是甜麵醬加醬油，比天朝傳統的炸醬麵偏甜一些，我多加了青椒丁，洋蔥丁，尖椒丁和土豆塊，口感更豐富，有脆有糯，又有微微的辣味，棒棒噠。。”食材明細...

“我喜歡吃各種各樣的麵條。有陽春麵、上海炒麵、蔥油拌麵、麻醬麵、炸醬麵等。正宗炸醬麵是老北京、韓國等常見的家鄉面食。據說是專用炸醬做成的炸醬麵。可惜上海似乎吃不到正宗炸醬...

“正宗的炸醬麵，配料講究，可我家少爺只喜歡黃瓜做配菜的，正好，我也省事了，是吧。(^｡^)”食材明細主料豆瓣醬（適量）麵條（適量）豬肉（適量）輔料蔥（適量）番茄（適量）花生油（適量）雞精（適量）清水（適量）姜（適量）鹹鮮（口...

“對比來說，麵糰放置冰箱冷藏發酵一晚的麵包口感要好些，這個雖節省時間但沒有那個冷藏發酵的好吃。另一款空氣炸鍋免揉的麵包口感更好些。”食材明細主料中筋粉（250g）輔料白糖（20g）乾酵母（3g）...

食材明細主料掛麵（適量）豬肉（適量）菠菜（適量）輔料生抽（適量）花生醬（適量）香油（適量）冰糖（適量）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、水沸騰下掛麵，熟後撈起來，繼續放入洗淨的菠菜，沸騰...

食材明細主料豬肉粒（適量）蝦米碎（適量）冬菇粒（適量）輔料姜茸（適量）蒜茸（適量）油蔥酥（適量）配料豆瓣醬（適量）甜麵醬（適量）老乾媽辣椒醬（適量）紅辣油（適量）胡椒麵（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）山寨隨...

“週日睡了個大懶覺，一覺起來，家裡倆MM出去晃去了。煮了個粥，正想解凍些啥來做，電話回來說不回家吃飯，要買東西準備去上海看世博會，叫我自己搞定。一個人，光喝粥也不能填肚子，正好再做個炸醬麵...

“麵包棒是非常簡單的麵包類點心，其實也具有餅乾的口感，對發麵要求也不高，朋友們發麵失敗時我最建議的就是做麵包棒，烤出來都是香香脆脆的感覺，適宜出行零食。今天做的是炸鍋版，香味更濃。”...

“平時吃炸醬麵都是用肉類比較做，比較喜歡放五花肉覺得那樣炒出的醬比較香，但是那樣就吃下的肉比較多而蔬菜就很少，這次改進了一下減少肉的用量，也把五花肉改為瘦肉，加入了多多的蔬菜，使這款...

“拌麵那叫一個香！”食材明細主料肉丁（適量）甜麵醬（半袋）幹黃醬（2勺）麵條（半斤）輔料清水（1碗）蔥花（少許）姜沫（少許）黃瓜（半根）胡蘿蔔（少許）配料料酒（1勺）食用油（少許）大料（1顆）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“也許是蘇北人，小時候吃慣了，鍾愛於麵食換了一個地方依舊喜歡東北版炸醬麵～嘻嘻不想做太複雜的午飯，麵條是最好的選擇哦！”食材明細主料鮮麵條（適量）雞蛋（適量）輔料黃豆醬（適量）蔥（適量）清水（適量）鹹...

“週日睡了個大懶覺，一覺起來，家裡倆MM出去晃去了。煮了個粥，正想解凍些啥來做，電話回來說不回家吃飯，要買東西準備去上海看世博會，叫我自己搞定。一個人，光喝粥也不能填肚子，正好再做個炸醬麵...

“炸醬麵幾乎人人愛吃，傳統做法的炸醬麵在人的味蕾上留下多年不變的口味。現代社會的人越來越講究吃，如何把最簡單的食材做出最美味的食物，那才是美食的另一種境界。面是我們幾乎天天接觸...

“最近每天都要吃一頓麵食，比較省菜，響應國家號召，儘量減少出門次數。”食材明細主料麵條（三人份）豬肉（一小塊）輔料土豆（一個）胡蘿蔔（半根）大蔥（適量）生薑（兩片）豆瓣醬（兩勺）糖（少許）老抽（半勺）植物油（適量）香...

“提起炸醬麵，大夥都會想到老北京炸醬麵，確實正宗的老北京炸醬麵非常好吃，它的最重要調料就是六必居的黃醬，才能把炸醬的味道充分體現出來。其實我們在家做炸醬麵，只要選購好一點的黃醬，加上...

“天冷一鍋端，有面有菜有肉還有一點點湯汁，吃的之後整個人暖暖的哦。朋友們喜歡也可以試一下，食材可以隨心換哦”食材明細主料炸醬麵（1包）小西蘭花（1個）香腸（3根）輔料泡菜（1包）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分...

食材明細主料掛麵（一小把）輔料青瓜（少許）蒜泥（適量）甜麵醬（2勺）黃豆醬（1勺）瘦肉（適量）油（適量）鹽（適量）十三香（少許）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）“麵條”簡易版炸醬麵的做法步驟1、鍋裡燒開水，把掛...

食材明細主料寬麵條（適量）輔料土豆（適量）肉末（適量）配料蔥薑末（適量）豆瓣醬（適量）料酒（適量）醬油（適量）精鹽（適量）花椒粒（適量）幹辣椒（適量）微辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸醬麵的做法步驟1、土豆切...

“炸醬麵從小吃到老，一吃就是幾十年，就愛這一口，加點老陳醋，再來一瓣大蒜倍兒香！說起炸醬麵，是北京人的家常飯，講究的是，小碗幹炸醬配，小把兒抻面，外加八樣面碼，還有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸醬麵...

“空氣炸鍋版免揉麵包(中筋粉)，最好用高筋粉，因快遞沒開通，只好代替用。學習使用的菜譜來自《Meggy的美食廚房》。備中筋粉250g.白糖10g，乾酵母3g，牛奶190g，玉米油10g。乾料混合，倒入牛奶攪拌...