小饅頭怎麼做|小饅頭的做法

“一口一個軟軟糯糯的奶黃餡小饅頭，征服孩子們的祕密武器。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小饅頭的做法步驟

• 1、食材稱重。

• 2、麵粉，酵母，白糖混合。

• 3、加入水攪拌成絮狀。

• 4、揉成光滑的麵糰。

• 5、擀成厚厚的片。

• 6、放上搓成條的奶黃餡，捲起來。

• 7、捲成粗條，再揉成細細的條。

• 8、切成小劑子。

• 9、碼蒸屜上。

• 10、醒發發酵到明顯變大。

• 11、開火蒸八分鐘，燜幾分鐘。

小竅門

一次發酵成型，和好面直接做造型，造型做好碼蒸屜上醒發到明顯變大再開火蒸。