固元阿膠糕怎麼做|固元阿膠糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

固元阿膠糕的做法步驟

• 1、準備好阿膠一盒250克。

• 2、將阿膠敲碎，放入料理機打磨成粉。（黃冰糖也要打碎。

• 3、將阿膠粉盛盆裡，倒入500克的客家黃酒，浸泡兩天48小時。

• 4、準備好紅棗，枸杞、核桃仁。（紅棗要去核剪小塊）。

• 5、500克的炒熟黑芝麻準備好。

• 6、上不粘鍋，加入已泡過兩天的阿膠和冰糖，開頭大火煮開，後全程轉成細火慢慢熬煮至如圖中，提起滴落能掛旗就可以了。

• 7、加入紅棗枸杞核桃仁，快速拌均。（全程要細火）。

• 8、接著加入黑芝麻迅速混合拌均。

• 9、將拌均好的食材倒入鋪有保鮮膜的烤盤裡。

• 10、表明貼著保鮮膜，用擀麵棍擀平等涼卻。

• 11、將涼卻好的阿膠切成小片片完成。分開放入冰箱冷藏儲存，早晚各吃一片即可。（有條件的話、可用真空單獨包裝儲存）。

小竅門

1、製作過程非常粘性，證明阿膠熬製的比較好，動作要迅速。
2、感冒期間，女性經期時間不可食用。