阿膠糕的做法 阿膠糕，你真的會吃嗎 阿膠糕怎麼做

“人體有三種酶（SOD、CAT、GSH-PX），阿膠可以促進這三種酶的活性，而這三種酶，可以把自由基變成水、氧氣和GSSG，GSSG在人體內起到延緩衰老、增強免疫力、抗腫瘤的作用。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

阿膠糕的做法步驟

• 1、阿膠一定要選用正宗的東阿阿膠。

• 2、準備好大棗、核桃、黑芝麻，核桃和黑芝麻進烤箱略略烤上幾分鐘，大棗去核剪成小片待用，冰糖敲成小塊。

• 3、阿膠也敲成小塊，加入花雕蓋上保鮮膜浸泡三至五天。只有用黃酒浸泡後的阿膠才會有藥效，同時被烊化。

• 4、烊化好的阿膠倒入鍋裡，加入冰糖，用小火慢慢熬製。

• 5、熬到鍋鏟可以掛旗了，關至微火。

• 6、迅速倒入紅棗和核桃攪拌均勻，最後加入黑芝麻拌勻。

• 7、倒入事先準備好的墊了烘焙紙的容器裡，表面也蓋上一層烘焙紙，用擀麵棒擀平後放於通風處凝固48小時，切不可沾水。

• 8、撕開烘焙紙，切成大小合適的形狀就可以了。

• 9、冰箱冷藏密封存放，有條件的可以抽真空獨立包裝，存放時間更久一點。

小竅門

1.吃阿膠糕的最佳時間段是早飯前30分鐘，或者臨睡前30分鐘。
2.每日攝入6—8克，不可超量。