1、準備玉子豆腐和雞蛋
2、蝦仁處理一下,洗淨備用
3、雞蛋攪拌成雞蛋液
4、加一小碗清水(大概120毫升)到雞蛋液裡,攪勻,放少許鹽和雞精調味
5、把玉子豆腐切成若干塊,放進雞蛋液中,根據自己喜歡擺放
6、蝦仁用少許胡椒和料酒醃製幾分鐘
7、將醃製好的蝦仁放在每一塊玉子豆腐上
8、鋪一層保鮮膜(防止蒸蛋的時候蒸汽倒流進雞蛋液裡)
9、大火先燒開蒸鍋裡的水,再把雞蛋放上去蒸,蒸10分鐘即可
10、蒸好的雞蛋
11、去掉保鮮膜
12、撒上少許蔥花和香菜葉,一勺醬油淋上去
13、玉子豆腐蝦仁雞蛋羹完成
14、清淡,爽口,營養全面
15、舀一勺