蝦皮豆腐雞蛋羹怎麼做|蝦皮豆腐雞蛋羹的做法

“蒸雞蛋是我家比較喜歡的早餐，裡面加塊嫩豆腐蒸出來口感更加滑嫩，撒點蝦皮味道更鮮美”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮豆腐雞蛋羹的做法步驟

• 1、食材備好

• 2、雞蛋上下搖晃幾下再磕入容器中，這樣蛋清不會殘留在蛋殼裡

• 3、雞蛋磕入盆裡加點鹽

• 4、加入溫開水攪勻

• 5、盒豆腐的底部四角用剪刀剪破

• 6、剪破豆腐盒四個角就能完整的倒出整塊軟豆腐了

• 7、豆腐取出切成片放在深底盤裡

• 8、倒上蛋液

• 9、放入蒸鍋中火蒸至蛋液凝固大約需要15分鐘

• 10、蛋液凝固撒上蝦皮

• 11、澆上蒸魚豉油

• 12、撒上蔥花再蒸5分鐘即可

• 13、蒸好的又鮮又嫩超美味。

小竅門

蛋液里加入溫開水蒸出來口感才嫩