營養蝦仁豆腐雞蛋羹如何做簡單又美味

蝦仁豆腐雞蛋羹，小時候就喜歡吃媽媽給做的雞蛋羹，覺得那就是最愛，不過當時的雞蛋羹就僅僅是雞蛋羹，沒有別的東西，這次我們介紹的是蝦仁豆腐雞蛋羹，裡面有我喜歡的豆腐和蝦仁，這樣的一到組合讓雞蛋羹加入了其他味道，而且變得更有營養

主料

輔料

具體步驟

1蛋液過篩後會更細膩潤滑。

碗用保鮮膜蓋住，扎數個小孔，放到蒸鍋中蒸大約10分鐘左右，把蝦碼放在碗中，再蒸5分鐘即可。

蝦去頭、去皮、去蝦線，尾部留半截皮，用料酒醃製一會。

4豆腐切成片狀，儘量薄。上面均勻撒上2克的鹽。

5雞蛋中放入2克鹽。

6蛋液加適量溫水打散，把裝豆腐的碗放在下面，過篩後的蛋液自然流到碗裡。

蛋液過篩後會更細膩潤滑。

碗用保鮮膜蓋住，扎數個小孔，放到蒸鍋中蒸大約10分鐘左右，把蝦碼放在碗中，再蒸5分鐘即可。