1、蝦仁洗淨後瀝乾水分放入鹽和料酒醃製片刻。
2、鍋中放入適量油燒熱後放入玉子豆腐。
3、煎至表面焦黃後盛出備用。
4、鍋中放入適量油燒熱後放入蝦仁翻炒。
5、炒至蝦仁變色。
6、放入豆腐和咖哩。
7、加入適量水。
8、大火燒開加入適量鹽調味即可。
9、裝盤。