1、食材:蝦仁(已去蝦線清洗)、櫻玉豆腐。
2、在碗中加入1勺幹澱粉。
3、加2勺生抽。
4、加1勺蠔油。
5、加半碗清水。
6、攪勻。
7、在蝦仁里加適量的料酒。
8、拌勻。
9、將櫻玉豆腐放在案板上切開去包裝、切成厚片。
10、放入保鮮袋中,加入2勺幹澱粉。
11、抖勻。
12、取平底鍋倒油燒熱,下入櫻玉豆腐煎至兩面微微發黃盛出。
13、接著,另鍋倒油燒熱,下入蝦仁翻炒翻炒。
14、然後,合入煎好的櫻玉豆腐輕輕地翻炒一下。
15、最後,倒入調好的汁炒勻即成。