涼瓜牛柳怎麼做|涼瓜牛柳的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼瓜牛柳的做法步驟

• 1、牛肉逆紋路切好

• 2、苦瓜切片加少許鹽醃製一下

• 3、牛肉加生抽，蠔油，香油，澱粉，抓勻醃製10分鐘！（香油可以用花生油代替）

• 4、熱鍋冷油

• 5、加入牛肉，迅速翻炒到牛人變色，馬上盛起

• 6、將就鍋裡的油，加入苦瓜，炒熟

• 7、加入牛肉，迅速翻炒一下，起鍋（牛肉醃製過的，苦瓜也用鹽醃過）所以不用加鹽了！起鍋！牛肉很嫩！

• 8、好吃！

小竅門

牛肉喜歡油，所以多放點油，炒的時候一定要快，一變色馬上盛出，不然會老！