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發表於:2024-02-10
“葉用甜菜或稱牛皮菜、光菜,與根用甜菜、飼用甜菜、糖用甜菜為同種藜科植物。一般生食嫩葉。咯吱是一種比老北京城還老的北京特色食品。可做下酒菜。可當鍋巴吃。”食材明細主料甜菜(40...
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發表於:2018-08-24
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別...
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發表於:2018-02-18
不要以為泡菜就是韓國的專屬,其實中國的泡菜歷史久遠,詩經中就已經提到過泡菜。世界上很多地區都有泡菜的影子,但是各地的泡菜有所不同,即使是在中國,也有不同的泡菜做法。今天小編就給大家...
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發表於:2024-03-01
“豆麵咯吱皮在牛街清真超市就能買到,2塊錢左右一張,一張可以做一大盤。特點:咯吱因為是綠豆麵製作的,吃起來有股談談的綠豆香味。”食材明細主料咯吱皮(適量)輔料蔥絲(適量)薑絲(適量)蒜末(適量)...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料哈密瓜(1個)火龍果(1個)獼猴桃(1個)橙子(1個)輔料咯吱盒(1盒)調料蜂蜜(60)沙拉醬(200)濃縮橙汁(180)果味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咯吱花開的做法步驟1、挑選水果材料。2、把火龍果...
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發表於:2018-05-25
四川。酸菜因為地區的原因,各個地區的口感又可以分為四川酸菜、雲南酸菜、東北酸菜、貴州酸菜等。但是四川酸菜最正宗,四川酸菜又稱泡酸菜,口感鹹酸脆香、香味濃郁、去膩開胃。酸菜食用前...
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發表於:2024-02-10
“咯吱卷是我們這裡比較傳統的年節小吃,咯吱卷是沿用了老北京的叫法,我們家鄉稱之為千子。正宗的咯吱是用綠豆麵做成的,現在已經很少見了。用咯吱捲上肉餡炸熟就成了千子,春節前好多人家都...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:有誰知道大同刀削麵加盟哪家是最正宗的?感謝咯!我叫喚啥呢回答:順溜...
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發表於:2024-01-31
“今天這道水果咯吱是很好吃的一道冷盤,春節做這道菜,特別爽口。調味汁中有橙汁,青芥,沙拉醬,番茄汁,再配上時令水果特別不一樣的味道。”食材明細主料餛飩皮(200克)火龍果(50克)芒果(50克)聖女果(2...
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發表於:2024-02-26
““鄉土氣息老家味兒”,可能中吃不中看哦~”食材明細主料蒜黃(3兩)輔料鹽(一小勺)五香粉(適量)食用油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒咯吱的做法步驟1、買來的咯吱都是一卷一卷的,拿...
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發表於:2021-03-14
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料綠豆麵(或黃豆麵):適量中筋麵粉:適量輔料胡蘿蔔:1根土豆:1個肉餡(:鹽,料酒,蠔油醃製入味)雞蛋:一個白菜根(抹油用):一個溫水:適量鹽:適...
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發表於:2018-01-27
有跟很多人喜歡吃辣椒,那些有辣味的食物自然也受到許多人的歡迎,大家一定吃過撫順麻辣拌,味道特別爽口,香味十足,十分誘人。有這麼多家的撫順麻辣拌,自然有正宗的好吃的,我們該如何挑選一家正...
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發表於:2023-12-27
“薊州美食咯吱合。”食材明細主料白雜豆麵(適量)麵粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)豆豉(適量)蠔油(適量)香油(適量)老抽(適量)調料五香粉(適量)鹹香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)咯吱合的做法步驟1、麵粉...
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發表於:2020-01-12
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料胡蘿蔔:2根香菜:一大把雞蛋:一個鹽:少許輔料具體步驟1.綠豆麵和中筋面的對比為3:1,攪拌均勻。2.打進一個雞蛋,攪拌均勻,加入...
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發表於:2021-03-13
準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘主料滷水豆腐:2斤咯吱皮:1張肉餡:半斤輔料蒜:2-3頭姜:一塊鹽:適量具體步驟1.將豆腐碾碎,肉餡兒,姜蒜鹽放入混合攪拌,做成豆腐...
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發表於:2024-02-28
“清真小吃炸咯吱和炸灌腸一樣,也是廟會中常見的小吃,“咯吱”的成分是綠豆麵,把咯吱皮切成小塊,用油炸至金黃,蘸著鹹味蒜汁再加點醬油,口感綿軟細膩,比灌腸接受度更高。咯吱分2種;1:普通型:咯吱...
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發表於:2019-07-15
自從在市場上推出以來,冒菜因其獨特的味道,豐富的菜品,吸引了大批吃貨的關注,慢慢在餐飲的市場站穩了腳跟。慢慢的也越來越多的投資者們把投資目光轉向過來,但是卻不知道如何選擇。那麼,今天...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:冒菜哪家最正宗?ai就ai718回答:冒菜店的投資者都是剛剛做生意的吧,很多人也是跟你一樣在瞭解正宗冒菜哪家比較好,重慶成都那一片的冒菜品牌我覺得是比較正宗的,畢竟有很多是老字號...
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發表於:2020-09-20
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘甜菜可口脆嫩,咯吱也是一種非常脆嫩的食材,兩者結合經過涼拌,加上各種調料輔助,這道冷盤的味道就十分的不平凡了,甜脆可口...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料綠豆麵(適量)中筋麵粉(適量)輔料溫水(適量)肉餡(適量)雞蛋(適量)麵糊(適量)原味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)炸咯吱的做法步驟1、準備綠豆麵,中筋麵粉(比例是3:1),雞蛋一枚,肉餡2、雞蛋...
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發表於:2024-01-31
“我們家鄉過年常吃的一道酥脆的食物”食材明細主料澱粉(500g)黃豆麵(500g)綠豆麵(100g)輔料豬肉餡(500g)胡蘿蔔(3根)蔥(適量)豆豉(50g)食用鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)雞蛋(2個)姜(適量)蒜(適量)原...
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發表於:2020-01-12
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬絞肉:適量芹菜:適量輔料蔥末:適量白胡椒粉:適量澱粉:適量薑末:適量醬油:適量蛋白:一個香菜:適量醋:適量八角:適量具體步驟1.芹...
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發表於:2024-03-01
“伴飯拌飯(骨董飯,汨董飯)是在米飯上面放入各種野菜牛肉,菜碼兒,炒辣椒醬而做成的飲食。拌飯有很多種類,除了根據各地方特色分類的晉州拌飯,全州拌飯以外,也有根據材料或做法分類的山菜...
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發表於:2024-02-01
“玉米麵含有較多的不飽和脂肪酸,對於人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。可由於玉米麵口感不好,有很多人不願意吃,於是家庭主婦們會將玉米麵做成各種...
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發表於:2019-07-20
烤肉拌飯店已經遍佈全國,這個美食專案已經在中國的餐飲市場上已經打造出一片自己的天地。烤肉拌飯的口味非常好吃,價格也是蠻實惠的,吃起來可口又健康。那麼最正宗的烤肉拌飯是哪裡的?一...