初秋養生清補涼煲冬瓜怎麼做|初秋養生清補涼煲冬瓜的做法

“今年挺幸運的，冬瓜終有收成，果實挺大的，現在天氣那麼幹燥，先煲個清潤的湯吧，把冰箱及貯物櫃的老底翻出來，加上連皮帶囊的冬瓜，煲一煲清補涼湯，好正哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

初秋養生清補涼煲冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜連囊帶皮切塊，把清補涼材料準備好；

• 2、把清補涼材料洗淨入煲，放約1/3煲水；

• 3、因為材料很乾燥易儲存所以要煲久一些，設定了40分鐘，萬一還沒煲透，再煲；

• 4、煲至清補涼材料熟透和開花；

• 5、放冬瓜塊入煲，開著蓋煲約20分鐘，直至冬瓜變得透心透明，湯就成功了，享用時可加一點點鹽調味，但不要過鹹。

小竅門

一、煲湯時不要放調料，等好後才可放適量鹽和白糖調味，切記不過太鹹或太甜，清淡些，不放調料最好，否則藥用效果；
二、冬瓜帶囊連皮煲，冬瓜皮和囊也是有清熱作用的，如果您有耐心，可挑出籽再煲，連籽煲後，食用時就要吐籽了。