涼瓜皮湯怎麼做|涼瓜皮湯的做法

“食慾不振的苦夏最適合喝的涼瓜湯，醇香的鹹蛋碎是這道快手湯的點睛之筆。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼瓜皮湯的做法步驟

• 1、涼瓜如圖刨皮。

• 2、紫菜和蝦米瑤柱用溫水泡發半小時。

• 3、蝦米瑤柱連同泡發的水倒入鍋中，再倒三碗水煮開。

• 4、水沸後倒入涼瓜皮和紫菜，再次沸騰後轉小火煮10分鐘。

• 5、鹹蛋打入碗中，捏碎蛋黃。

• 6、倒入涼瓜湯中煮至蛋花浮起，熄火，加鹽調味即可。