“秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素,對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、下乳、調經等功效,秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。”
1、食材準備:主料:秋葵輔料:芝麻油、自制涼拌醬、朝天椒、蒜末、陳醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟,撈出切段備用。
2、涼拌醬的製作:材料:食用油、農家自制辣椒醬、醬油、蠔油、雞精、少量鹽1、熱鍋下冷油,鍋內油溫起來後,倒入辣椒醬,小火翻炒。2、聞到辣椒醬的香味後關火倒入醬油、蠔油、雞精、少量鹽翻炒,翻炒均勻後再小火微爆一下既可出鍋備用。
3、切好的秋葵和涼拌醬、朝天椒、花椒粉等輔料一起涼拌,入味後裝盤。
涼拌菜是否爽口好吃,關鍵取決於涼拌醬調的如何,我家做出來的涼拌菜之所以受大家的歡迎,祕訣就在這碗涼拌醬上哦~
新增“yangguozihong”個人微信,每天和大家分享我為大家精心準備的各式菜譜和廚房心得。