食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
冬瓜羊尾筍雞湯的做法步驟
1、食材:三黃雞(已洗淨焯水)、羊尾筍、冬瓜。
2、將羊尾筍用清水浸泡30分鐘,去除一部分鹹味。
3、將冬瓜去皮去籽清洗清洗撈出。
4、放在案板上切開。
5、將羊尾筍撕開放在案板上切開。
6、將三黃雞放在案板上剁開。
7、將三黃雞下入高壓鍋中。
8、接著,加適量的清水。
9、加適量的料酒。
10、蓋上蓋、上氣燒煮4到5分鐘後關火。
11、燜至沒氣後開蓋。
12、然後,合入切好的冬瓜和羊尾筍燒煮5分鐘。
13、最後,加適量的鹽。
14、調味攪勻即成。