主料
扇貝 ：15個輔料
油 ：適量具體步驟
1.扇貝買回來，外殼是很髒的，這時一定要用個小刷子把殼刷地乾乾淨淨再處理裡面的肉哦。
2.用小刀沿著扇貝肉的邊緣把肉刮下來，然後把裡面的胃囊取掉，沖洗乾淨。
3.把粉絲泡發，三七洗淨。
4.用搗盅把蒜搗成泥。
5.然後放入一個小碗中。
6.澆上滾燙的熱油。
7.激發出蒜香味來。
8.然後把姜也搗成泥，加入少許的清水製成薑汁。
9.然後把薑汁倒入蒜蓉碗內。
10.跟著把金不換也搗成泥，同樣加入少許的清水，製成汁水倒入蒜蓉碗中，不要渣哦。
11.然後加入適量的鹽、糖、味極鮮，攪拌均勻，製成料汁。
12.取一些乾淨的扇貝殼，放入泡發的粉絲。
13.然後把扇貝肉放在粉絲上面。
14.跟著把料汁澆在扇貝上面。
15.水開後，放入蒸鍋，大火蒸5-8分鐘即可。
蒸扇貝一定是水開了才放進鍋內，並且只需要蒸5-8分鐘就夠了，過了就會有點老了哦。
千里飄香谷
